Caldo Verde em boa posição para ser uma das "7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa". Adriminho quer integrar sopa nas cartas dos restaurantes

Quando falta menos de um mês para saber quais as "7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa", já foi divulgada a lista provisória dos dez candidatos mais votados. A categoria da sopa é a que tem registado um maior número de votações, ocupando para já o caldo verde a melhor posição, à frente da Sopa de Pedra e da Açorda à Alentejana. Recorde-se que a candidatura do caldo verde foi ideia de um empresário de Valença, e que recebeu o apoio da Adriminho - Associação Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho. A coordenadora da iniciativa diz-se orgulhosa com estes resultados provisórios. Ana Paula Xavier sublinha que a confirmar-se o primeiro lugar, o Alto Minho ganha mais um atractivo para o desenvolvimento económico e turístico. A Adriminho já está a proceder a um levantamento de todos os restaurantes do Vale do Minho, de forma a sensibilizá-los para integrarem o caldo verde nas suas ementas, depois desta sopa ter chegado à fase final do concurso nacional "7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa". A coordenadora deste organismo, Ana Paula Xavier, explica que a restauração só pontualmente é que tem o caldo verde, sendo que a maioria trabalha por encomenda. Através de uma estratégia de motivação e sensibilização, Ana Paula Xavier quer fazer disso uma "prática comum". Reza a história que o caldo verde tem a sua origem no Minho, mas que dada a sua qualidade, foi adoptado de Norte a Sul do país. Com a passagem à final do concurso "7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa", a coordenadora da Adriminho diz que a região já ganhou, em termos de promoção gastronómica e turística, mas pretende incutir na restauração a necessidade de incluir nos seus menus esta sopa, de uma forma permanente. Neste momento, o caldo verde está em boa posição para ser uma das "7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa". A votação termina a 07 de Setembro e a declaração oficial é a 10 de Setembro, em Santarém. Pode ser feita através do site oficial do concurso, através de SMS com o número 705 para o 68933 ou através de chamada telefónica para o 760 302 705. in Rádio Vale do Minho